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　　《开屏见“好”》栏目，聚焦山东好东说念主功德，让粗造老庶民上封面、上开屏、上首屏，用最越过的位置推介“身边的榜样”，论述精彩山东故事。本期东说念主物是“蛇年春节·非遗特辑”系列。

　　“‘蛇转乾坤，蛇么王人如意’让大馒头成了艺术品，既能作念摆设又能当食品，功能性更多了。”姜雪萍作念的馒头得益了又一份好评。喜迎蛇年，青岛王哥庄大馒头面点师姜雪萍携带团队预备新造型与名目，将馒头作念成身戴珠宝的小蛇，还配有立体支架，可以胪列不雅赏。

　　2025年蛇年，中国迎来首个“非遗版”春节。首个“非遗版”春节若何过？姜雪萍专诚把春节习俗印刻在了包装礼盒上。每年中秋节事后，姜雪萍就和团队伙伴启作为念春节礼盒的准备，从馒头礼盒外包装到几斤馒头几个馒头，再到什么造型的馒头。“要一遍遍折腾，一遍遍修改，破钞很长时间，不仅要预备馒头的造型，更紧迫的是体现它的寓意，再加上‘春节’申遗奏效，这王人要考虑进去。”

　　王哥庄大馒头领有500余年的历史，“专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木料烧+传统工艺”的独到配方，加上非遗本事和超高的“颜值”，连年来身价束缚提升，引诱了许多年青东说念主来此扎根，李记鸿福王哥庄大馒头面点师姜雪萍等于其中之一。

　　姜雪萍在31岁那年遴荐转行，从居品行业跨界面点制作，“其时咱们就以为有数，桃子它若何就能作念得这样好意思瞻念，一个要卖七八块，这可能是一个商机”。一启动只作念最传统的王哥庄铁锅大馒头，其后伴跟着产品立异，姜雪萍和团队连系出了健康养生馒头、母亲节花束馒头等，让王哥庄大馒头从“粗造面食”酿成了寓意高超的好意思不雅“大礼”。

　　“其时卖出的第一单是幸福吉利糕，买家说是送给姆妈的诞辰礼物，老母亲看到这个礼物可欢笑了，一直夸我。其时看到这个评价我确切泪如雨下，就嗅觉我方作念的东西被可爱的那种确立感，自爱感满满。”这让姜雪萍坚决了要一直在这条路上走下去。

　　“一启动是什么王人不懂，只局限在王哥庄传统大馒头的造型上。”姜雪萍说，通过上网查而已、看书等方式，她从一个福袋启动学，其后发展到能制作上百种名目，还赓续干涉比赛，并得回可以的成绩。

　　“作念名目馒头，最初是基本功要好，主要主打一个快，手速要快，如若作念得慢了，手中的面团它就发酵了，发酵之后它的体式难以保证，是以手速一定要快，另一个就要心细耐性，少量少量搭配造型，亦然一个潜心制作的经由。”在操作间，姜雪萍边揉面团边教师。

　　年青东说念主的团队更懂得运营与立异。“咱们团队90后相比多，年青东说念主更有念念法”，姜雪萍先容，各人会凭据不同的节日，作念出别出机杼的节日名目，收拢年青东说念主的消操款式，这一立异举措让王哥庄大馒头的销售全年束缚。

　　当今，姜雪萍团队制作的名目馒头，以电商气象销往世界各地。

　　旧年姜雪萍招待了许多外洋友东说念主及研学团队，搭建起一个现实传统文化的新平台。同期，也引诱了浩荡国内学员慕名而至，让这门本事越传越广。除此除外，她还积极干涉乡村公益活动，为繁难家庭送去大馒头等生计物质。

　　一个粗造的面团在姜雪萍手里变得神奇起来。在2025年新的一年，姜雪萍但愿和团队伙伴推出更独到的预备，将手中的馒头卖向更远的地点。

　　（内行新闻·半岛新闻记者 钟迎雪 内行新闻剪辑 刘宪伟 李姝蒙 预备 吕文佳）

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